ОАЭ
Даты: 1 января — Новый год, официальный выходной. Исламский Новый год — в июне-июле (в 2025 году примерно 26–27 июня).
Погода: умеренное постоянное тепппло, температура воздуха равна температуре воды. В Дубае в среднем +23…+26 °C, в Абу-Даби +24 градуса. Осадков почти не бывает, всегда ясно.
Новогодний фейерверк в Дубае — зрелище, которое действительно стоит увидеть. Фото: Mo / Unsplash
Новогодние традиции в стране: в ОАЭ два Новых года — помимо привычного нам, арабы празднуют исламский Новый год летом, по лунному календарю. Отмечают его скромно — молитвой в мечетях, семейными застольями, без экстравагантных гуляний.
Европейский Новый год местные почти не отмечают, хотя это выходной день — работают только кафе-рестораны, магазины и сфера услуг. Но атмосфера в городе праздничная: ставят ёлки, улицы украшают в кристмас-тематике уже с конца ноября, в торговых центрах — скидки и призы (ежегодно проходит фестиваль шопинга Dubai Shopping Festival) и красивейшие семейные пати. Всё с дубайским размахом, с концертами звёзд Юго-Восточной Азии и арабского мира.
Фейерверк у «Бурдж-Халифа» на Новый год начинается с боем курантов и длится до 15 минут — красивое и очень дорогое шоу. Ещё один традиционный новогодний аттракцион в Дубае — шоу дронов на Блюутерсе. Дарить подарки на Новый год у арабов не принято, даже детям.
Что нельзя делать в Новый год: забывать, что ОАЭ — мусульманская страна, что Дубай — это одна из мировых столиц роскоши, где всё эксклюзивное — дорого и быстро раскупается, что нужно заранее планировать маршрут по городу туда и обратно: такси в новогоднюю ночь вызвать трудно.
Что попробовать: узи из баранины — это рис со специями и мясом, с миндалём и кедровыми орехами, подают с йогуртом и томатным соусом. И мачбу, или махбус, — адаптированный индийский бирьяни: рис с мясом (баранина, или курица, или рыба) и пряностями — с гвоздикой, кардамоном, корицей, лимоном.
Главные города: Дубай, Шарджа, Абу-Даби, Эль-Айн, Аджман, Рас-эль-Хайма.
Таиланд
Даты: 31 декабря и 1 января — Новый год, выходные дни.
Погода: вдекабре в Паттайе температура воздуха +27… +30градусов, вода — около +28 °C,в Бангкоке на градус теплее. Зимой бывает облачно, но дождей немного — высокий туристический сезон.
Праздничный Будда во время тайского Нового года — Сонгкрана.
Новогодние традиции в стране: в Тае Новых годов — три: европейский — самый молодой, он появился в местном календаре в 1940 году. Это один масштабный опен-эйр для туристов, гуляния обычно начинаются в 18–19 часов, и часто основные программы в полночь уже заканчиваются. Во многих городах проходят зимние фестивали, самые популярные — фестивали обратного отсчёта.
На праздничные богослужения в храмы принято приносить пожертвования — считается, что так можно заработать заслуги, которые помогут в следующей жизни.
Китайский Новый год празднуют и сами тайцы, и местные китайские общины. Обычно он выпадает на январь-февраль. В это время проходят карнавалы, повсюду змеи, драконы и красные фонари, праздник длится три дня.
Тайский Новый год, Сонгкран (Songkran), отмечают в середине апреля — это главный праздник для местных. В это время принято ходить в храмы, совершать подношения, омывать водой Будд, а в миру — обливать друг друга из чего придётся: из бутылок, вёдер, тазов, водяных пистолетов.
Что нельзя делать в Таиланде: критиковать короля и членов его семьи, залезать на статуи Будд — фотографироваться можно только стоя рядом, заходить в храм в обуви, уносить кораллы с пляжа. На сиамский Новый год не выходите на улицу в дорогих костюмах: вас всё равно обольют водой.
Что попробовать: местный том ям, уличную еду и одно из самых популярных блюд — сом там, его готовят обычно из тёртой зелёной папайи, помидоров, моркови, арахиса, сушёных креветок, фасоли, пальмового сахара, тамариндовой пасты, рыбного соуса, сока лайма, чеснока и большого количества чили. И местные фрукты, конечно: питахайю и дуриан.
Главные города: Бангкок, Паттайя, Пхукет, Самуи, Краби, Хуахин, Панган.
Бали
Даты: балийский Новый год (Ньепи, Nyepi) в 2025 году — 29 марта. 1 января — праздник для туристов в клубах и барах в городах на побережье.
Погода: зима на Бали — время дождей. Днём +28…+33 °C, ночью на 4–6 градусов прохладнее. Вода в любое время года прогревается до +26…+28 °C. С конца марта дожди прекращаются, стартует высокий сезон.
Жуткие балийские монстры становятся всё сложнее и оригинальнее — их уже реже
Новогодние традиции в стране: праздник по григорианскому календарю в основном для туристов. Местные отмечают Ньепи — он длится шесть дней. За несколько дней начинается ритуал очищения, меласти: люди в белых одеждах идут от храмов к океану, омывают тело и ритуальные предметы.
За день до Ньепи проходят парады Ого-ого (Ogoh-ogoh): жители несут на платформах или носилках огромных самодельных кукол-монстров — с клыками, выпученными глазами, острым языком. Шествие сопровождается факелами, треском барабанов, курятся благовония, демонов крутят в разные стороны — чтобы запутать и запугать злые силы. После парада монстров положено сжигать, но сейчас их могут оставить в деревне или даже продать коллекционерам.
Затем наступает Ньепи — собственно Новый год, и это день тишины. Его балийцы посвящают самоанализу и молитвам, в Ньепи нельзя выходить из дома на улицу с 6:00, закрыты все магазины, рестораны, школы, банки, рынки, храмы, музеи, пляжи, может быть отключено телевидение, радио и интернет, аэропорты не принимают и не отправляют рейсы, работают только больницы. Нельзя зажигать свет в домах, нельзя работать, издавать шум. Остров в буквальном смысле становится безлюдным и погружается в безмолвие — балийцы верят, что в этот день его посещают злые духи и, убедившись, что здесь никого нет, уходят восвояси. Следующий за Ньепи день — день начала нового года, когда все активности возобновляются. Люди собираются вместе, празднуют, просят друг у друга прощения за нанесённые обиды.
Что попробовать: bebek betutu — мясо, обжаренное в кокосовом масле, затем завёрнутое в пальмовый лист или шелуху бетеля и копчёное с остатками рисовой кожуры. Из совсем локального: keripik usus ayam — жареные куриные кишки, которые подают во многих местных заведениях, и ancruk — это личинки саго, которые находят под поникшими банановыми стволами и жарят со специями, считается закуской с высоким содержанием белка.
Что нельзя делать: разрушать корзинки с подношениями, не соблюдать и не уважать местные традиции, особенно в день Ньепи, фотографировать участников ритуалов без их разрешения. Гулять по рисовым полям. Заходить в магазины и кафе в бикини.
Главные города: Денпасар, Кута, Убуд, Сингараджа, Чангу, Нуса-Дуа.
Турция
Даты: 1 января — Новый год.
Погода: дождливо и прохладно. В Стамбуле в январе +6…+8 градусов, в Анталье — до +12 °C, море теплее — до +18 °C, половина месяца — с осадками.
В новогоднюю ночь над Босфором устраивают фантастический фейерверк — дополнительной зрелищности ему добавляет отражение от воды пролива. Фото: piqsels.com
Новогодние традиции в стране: Турция живёт по григорианскому календарю с 1926 года, Новый год 1 января отмечают с 1935-го. За это время европейские традиции прижились: турки ставят ёлки, под ними оставляет детям подарки Баба Ноэль — здешний Санта Клаус, улицы и площади Стамбула и большинства курортных городов горят огнями, в красных шапках с помпонами ходят даже на пляжах. Сами турки собираются за застольем с непременной индейкой, долмой и закусками, смотрят ТВ-шоу и азартно следят за объявлением итогов национальной лотереи. В новогоднюю ночь принято бросить соли на порог дома — к удаче — и разбить гранат — чем больше семян вылетит, тем лучше.
Ещё один обычай — открыть в полночь дверь или символический навесной замок, словно впуская в дом и Новый год, и новые надежды. Не удивляйтесь, если вам подарят красные трусы, — считается, что красное бельё да и вообще одежда, да даже детали одежды красного цвета приносят удачу.
Что попробовать: разные традиционные мезе (холодные и горячие закуски) с домашним сыром, оливками, дыней. Десерт тавук-гёксу (tavukgöğsü) — молочный пудинг из куриного мяса, кюнефе — сладкое блюдо из кадаифской вермишели (тесто-паутинка) и легкоплавкого козьего сыра, пропитанное мёдом, подается тёплым.
Что нельзя делать: закрывать обзор молящимся и проходить перед ними, неуважительно отзываться о Кемале Ататюрке и критиковать турецкий футбол. Лучше не допивать турецкий кофе до дна — там осадок. И не отказываться от чая, если вам предложили, — это невежливо. Если хотите показать, что вы закончили пить чай — положите на кружку ложку, иначе вам будут наливать, пока чай не закончится.
Главные города: Стамбул, Эфес, Бодрум, Каппадокия, Анталья, Сиде, Измир.
Ալեքս Ստեփանյանի ուսումնական բլոգ 